Queda mejor si usamos un Wok para saltear.

Ingredientes:

2 puerros en rodajas finas

2 zanahorias en rodajas finas

3 cucharadas de nueces pacanas troceadas

3 pencas de apio en rodajitas.

mazorquitas de maiz (envasadas)

200 gr. De tofu ahumado

1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja

1 chorrito de aceite de sésamo (al final)

Preparación:

Saltear en el wok los puerros con tamari (salsa de soja). Añadir las zanahorias, apio y las mazorquitas cortadas en palitos. Saltear 5 minutos. Incorporar el tofu en cuadraditos, las nueces + la ralladura de naranja y al final de la cocción añadir el aceite de sésamo. Salar. Servir sobre una fuente de ensalada verde (lechuga).