¼ kg. de fideos chinos de arroz

2 zanahorias

1 pimiento rojo

1 calabacín

2 dientes de ajo

1chorrito de salsa de soja

aceite

sal pimienta

Se ralla la zanahoria, el pimiento y el calabacín se corta en bastoncitos. Se pone el aceite en el wok y se fríen los ajos pelados, retíralos cuando empiecen a dorarse. Saltea las verduras 3-4 minutos, salpimentar y añadir la salsa de soja. Mezclar.

Cuece los fideos en agua hirviendo 3-4 min. Según paquete. Escurrir y repartirlos en platos añadiendo el salteado de verduras caliente por encima. Sirve en seguida.